Γεμιστά: The original flavour

2021-03-08

Από την Μαρία Γεωργίου


 Υλικά: 

  • 5 ντομάτες
  • 3 πιπεριές
  • 2 μελιτζάνες
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 κρεμμύδια
  • 2σκ. σκόρδο
  • 2 πατάτες
  • 250gr ρύζι (ειδικό για γεμιστά)
  • 10-12 φύλλα διόσμο
  • 1/2 ματσ. μαϊντανό
  • 10 φύλλα βασιλικό
  • 100ml λάδι 
  • 400gr pumaro
  • 150-200ml χλιαρό νερό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε το καπάκι τους και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους. Αφαιρούμε τα σπόρια από τις πιπεριές με τα χέρια μας, πλένοντάς τες εσωτερικά έτσι ώστε να τα απομακρύνουμε τελείως. 

Για την γέμιση:

Ρίχνουμε σε ένα multi το εσωτερικό από τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και το κολοκυθάκι και πολτοποιούμε. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Τα βάζουμε στο multi και τα πολτοποιούμε. Αδειάζουμε στο μεγάλο μπολ που τοποθετήσαμε πριν λίγο τα πολτοποιημένα λαχανικά μας. Ρίχνουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι, pumaro και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε το ρύζι μας. Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια μεγάλη κουτάλα.


Γεμίζουμε τα λαχανικά μας 3/4 με τη γέμιση που μόλις φτιάξαμε (αν περισσέψει λίγη την τοποθετούμε στο ταψί). Κόβουμε τις πατατούλες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέτουμε λίγο νεράκι, λάδι και αλατοπιπερώνουμε  .  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για  1 ώρα και 30'.

Σερβίρονται ζεστά ή κρύα. Είναι απίθανα την επόμενη ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου με ώριμη πικάντικη φέτα, ξινομυζήθρα Πάρου ή ξύγαλο Κρήτης.




Η αμέλεια της σωματικής μας κατάστασης οδηγεί σε πεσμένη ψυχολογία και κακή διάθεση. Ακόμα κι αν βαριόμαστε να κάνουμε γυμναστική -ναι, συμβαίνει σε πολλούς-, υπάρχουν σήμερα σχεδόν όλοι οι διαθέσιμοι τρόποι και τεχνικές ώστε να μας φανεί κατά τι πιο ενδιαφέρουσα η διαδικασία άσκησης.

Πόσο συχνά νιώθεις ότι θέλεις να "βάλεις στο στόμα σου" γιατί έχεις μια λιγούρα; Συνήθως αυτή η ακατανίκητη επιθυμία, πιο συχνά για κάτι γλυκό, εμφανίζεται το απόγευμα, λίγο μετά το μεσημεριανό φαγητό ή και το βράδυ. Μη μου πεις ότι δεν έχεις ακούσει αρκετές φορές να διηγούνται φίλοι και γνωστοί πως ξύπνησαν μέσα στη νύχτα και κατευθύνθηκαν στο...

Η Φώφη Γεννηματά έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 56 ετών, μετά από μάχη που έδινε με τον καρκίνο στο νοσοκομείο «Ευαγγελισμός» όπου και νοσηλευόταν.